L’aigua freda crema greixos?

És fàcil que quan pensis a perdre pes o reduir el greix corporal, et vingui al cap el binomi dieta estricta i rutina d’exercici intens. El tràmit necessari per perdre quilos de més. Però, i si algú et digués que hi ha una solució més fàcil i que requereix menys sacrifici i menys disciplina? 

T’ho creuries? 

La idea que l’aigua freda pot ajudar a cremar greixos ha guanyat popularitat a les xarxes socials: dutxes, . Tant és així que ha arribat l’hora d’agafar tota la informació i posar-la sobre la taula: Que l’aigua freda crema greixos és un mite o una realitat? 

De seguida t’ho expliquem tot! 

 

Què passa al teu cos quan et dutxes amb aigua freda? 

 

Quan obrim l’aixeta d’aigua freda i ens fiquem a sota, el nostre cos reacciona amb la vasoconstricció: els vasos sanguinis es contrauen per conservar la calor. Aquest gest redueix el flux sanguini a la superfície del cos, concentrant-lo en els òrgans vitals. L’objectiu està clar: el teu cos ha de treballar per mantenir la temperatura interna. Què més ens pot passar quan ens tirem un parell de minuts sota l’aigua freda? 

 

Què és la termogènesi? 

 

Les dutxes d’aigua freda també activen un tipus especial de greix conegut com a teixit adipós marró o greix marró. Aquest greix és l’encarregat de generar calor per mantenir la temperatura. En activar-lo, el cos cremarà calories. És a dir, que l’esforç que fem per produir aquesta calor podria contribuir a la pèrdua de pes. D’això se’n diu termogènesi. 

La termogènesi induïda per l’aigua freda no només ajuda a mantenir-nos càlids sinó que també implica un augment del nostre consum energètic.  

Quan es manté una dieta equilibrada i es realitza exercici regularment (enllaç trainer AI), la termogènesi induïda per l’aigua freda pot complementar aquesta rutina. La combinació d’una alimentació saludable i l’exercici físic ajuda a controlar la ingesta calòrica i a augmentar el consum calòric, creant un dèficit energètic que pot conduir a la pèrdua de pes gradual amb el temps. No és cap miracle.  

És important insistir: els beneficis de la termogènesi induïda per l’aigua freda no són màgics, sinó més aviat modestos: s’han de veure com un complement a una dieta sana i a la teva rutina d’exercici (enllaç trainer AI). 

 

L’ aigua freda allibera dopamina? 

 

Sí. El teu cos entra en un estat d’alerta i activa el sistema nerviós simpàtic –la famosa resposta de «lluita o fugida»–. Això incrementa la producció d’adrenalina i d’altres hormones que augmenten la freqüència cardíaca i el metabolisme. És a dir que el contacte amb l’aigua freda pot estimular l’alliberació de neurotransmissors com la noradrenalina (també coneguda com a norepinefrina) y la dopamina. 

 

Quin efecte té això? Principalment estimulant i energitzant: una bona dutxa d’aigua freda pot millorar el teu estat d’ànim i augmentar la sensació de vigília. Una mica com el cafè. 

 

L’ aigua freda va bé pels cabells? 

 

Acabar de rentar-se el cap amb aigua freda és potser un dels consells més repetits per aquelles persones que cuiden bé dels seus cabells. I tenen tota la raó: L’aigua freda ajuda a tancar temporalment els porus de la pell i el cuir cabellut, i això pot ajudar a retenir la humitat i els olis naturals. No només millora la hidratació, sinó que també pot reforçar la barrera protectora de la pell i reduir la pèrdua de cabells. 

 

Les dutxes d’aigua freda no sempre són bones 

 

Vist tot això, s’entén una mica més que les dutxes d’aigua freda estiguin guanyant popularitat a les xarxes: qui les prova, nota els seus beneficis, les recomana, i la roda es fa més grossa. Però això no impedeix que sigui un hàbit sense riscos, I d’això s’ha de parlar: 

 

Les dutxes fredes poden també posar tensió en el sistema cardiovascular, especialment si el canvi de temperatura és sobtat o extrem. Això pot conduir a un xoc tèrmic, i a complicacions en aquells amb problemes cardiovasculars. 

 

Sembla evident, però va bé recordar-ho: l’aigua freda refreda el cos, i això pot deprimir encara més el sistema immunitari i fer-lo més susceptible a les malalties. Traducció: Si estàs malalt i tret que el teu metge t’ho indiqui, millor res de dutxes fredes. 

Protegeix la teva pell: Els 5 errors més freqüents (i perillosos) en aplicar protector solar

L’estiu a Andorra és sinònim de llacs, rius i natura. Les temperatures pugen per sobre dels 25 graus: el sol escalfa, i el protector solar es torna indispensable per sobreviure fora de casa sense conseqüències. Els que vivim en alçada i envoltats de natura sabem que és més probable cremar-se a la muntanya que al nivell del mar. Això té a veure amb l’altitud i l’exposició als raigs ultraviolats. 

 

T’ho expliquem: 

 

¿És més fàcil cremar-se a la muntanya que a la platja? 

 

A mesura que augmenta l’altitud, la capa atmosfèrica es torna més fina, cosa que redueix la quantitat de protecció natural que ofereix contra els raigs UV. La regla general és que per cada 1.000 metres d’ascensió, la intensitat dels raigs UV augmenta aproximadament un 10% a un 12%. És a dir, que si estàs a 2.000 metres sobre el nivell del mar, estaràs exposat a una intensitat de raigs UV fins a un 20% – 24% més alta que a nivell del mar.  

 

Ara bé, hi ha més factors que juguen un paper clau dins aquesta equació: 

 

  • No només la neu reflecteix els raigs UV. A la muntanya tenim superfícies que reflecteixen els raigs UV, amplificant la seva intensitat i l’exposició total. La neu, com segurament ja sabràs, pot reflectir fins a un 80% dels raigs UV, augmentant la probabilitat de cremades solars, fins i tot en dies ennuvolats. Però no només la neu: Altres superfícies com l’aigua i la sorra també poden contribuir a aquesta reflexió. 

 

  • No t’ho veus venir: La frescor de l’aire de muntanya pot donar una falsa sensació de seguretat, fent que no siguem tan conscients del risc de cremar-nos com ho seríem, per exemple, a una platja. 

 

  • No hi ha tants filtres: L’aire és net. Per sorprenent que et pugui semblar, la bona qualitat de l’aire també pot fer que et cremis: hi ha menys partícules en l’aire per difondre els raigs UV. La seva intensitat directa sobre la pell augmenta. 

 

Com veus, l’altitud, la reflexió de la llum i la durada de l’exposició solar poden augmentar significativament el risc de cremades solars. Parlem ara dels fotoprotectors. 

 

Has de llençar el pot de crema de l’estiu passat? 

 

És fàcil pensar que un pot de crema solar pot durar diverses temporades, però la realitat és que el protector solar té una data de caducitat. Un protector caducat pot perdre la seva eficàcia i deixar la teva pell exposada als danys del sol. 

 

  • Revisa la data de caducitat i la vida útil després de la seva obertura. La majoria dels protectors tenen una vida útil d’uns 12 mesos després d’obrir-los. Segurament ja han passat. 

 

  • El fotoprotector està fet d’ingredients actius que es poden degradar si els exposes a la humitat o la calor. L’avobenzona o l’oxibenzona poden descompondre’s més ràpidament quan estan exposats a calor intensa, fent que el protector solar ja no ofereixi la protecció indicada. Ficar-te un fotoprotector caducat i no ficar-te res és el mateix. 

 

  • L’has deixat dins el cotxe o al lavabo? Un protector solar líquid pot tornar-se més espès o grumollós si es conserva en un lloc molt calent, mentre que una fórmula cremosa pot separar-se en oli i aigua. Si això passa, ni ho dubtis: llença’l. La humitat pot provocar que els bacteris i els fongs es desenvolupin més fàcilment, contaminant el producte i, potencialment, la teva pell. Conserva’l en un lloc fresc i sec per prolongar la seva vida útil. 

 

Quanta crema solar i cada quant l’has d’aplicar? 

 

Per poder cobrir adequadament tot el cos d’un adult, es recomana utilitzar almenys una cullerada de sopa de protector per cada zona del cos (cara, braços, cames, tronc, etc.). 

 

Aplica el protector solar uns 30 minuts abans de sortir al sol i repeteix l’aplicació cada dues hores, o més sovint si estàs suant o nedant: Suar o nedar pot reduir la capa protectora del protector solar, fins i tot si el producte es publicita com a resistent a l’aigua. Aquest tipus de protector està dissenyat per resistir una mica d’aigua i suor, però no és totalment impermeable. Per això, és clau tornar-lo a aplicar després d’aquestes activitats per mantenir la protecció efectiva. 

 

Fins i tot sense suar o nedar, el moviment, la roba, el contacte amb objectes o el vent pot trencar la capa que ha format el protector solar a la teva pell. Especialment en zones com la cara, els braços i les mans. 

 

Un protector per a cada pell: quin és el teu? 

 

No tots els protectors solars són iguals, i triar un producte inadequat per al teu tipus de pell o per a l’activitat que realitzaràs pot comprometre la teva protecció. 

 

  • Tria un protector amb un FPS d’almenys 30 per a una protecció efectiva contra els raigs UVB. 

 

  • Assegura’t que el producte ofereixi protecció de banda ampla, és a dir, contra els raigs UVA i UVB. 

 

  • Si tens la pell sensible o amb tendència acneica, busca protectors etiquetats com a «no comedògens» o per a pells sensibles. Si tens la pell seca, busca fórmules hidratants. I, si dubtes, consulta sempre un especialista. Recorda sempre que és igual com estiguis de bronzejat. Sempre et caldrà protecció solar. 

 

Els llavis les orelles i la planta dels peus també es cremen! 

 

Quan camines descalç sobre superfícies calentes com el formigó o les roques, les plantes dels peus estan directament exposades a la calor i a la radiació solar. I tot i que pot semblar que la pell de la planta dels peus és més resistent, també és sensible als raigs UV. Pots cremar-te, i molt. 

 

Pensa que, com que les plantes dels peus estan en contacte constant amb el terra, les cremades poden tenir més risc d’infecció si no es tracten adequadament. 

 

Les orelles, els llavis, el clatell, les mans i la línia dels cabells són els grans oblidats d’aquesta història. Per protegir-los pots fer servir crema, però també roba protectora. 

 

Quan parlem de cremades ho fem també de butllofes, taques a la pell i arrugues. I, per descomptat, de danys cel·lulars, d’immunosupressió i de càncer de pell. Protegir la teva pell del sol no és només una qüestió d’estètica: és salut! 

Gelats amb verdures? Cinc receptes fàcils per sorprendre

Si, ja sabem que les verdures tenen la clau d’una dieta equilibrada, però la realitat és que sovint troben resistència a la taula, especialment entre els més petits. Què pots fer perquè els nens mengin més verdures amb menys resistència? Està clar: Transformar-les. 

Els gelats de verdures són la resposta: estan bons, són baixos en calories i una manera creativa de gaudir de totes les coses bones que ens aporten les verdures, amb un toc dolç i fresc que agrada a tothom. I no, quan et diem gelat de verdures no parlem de barrejar cogombre amb xocolata, ni vainilla amb bròcoli, ni nata amb mongetes: parlem de barreges fetes amb seny, de sabors diferents i ben equilibrades que estem segurs que et sorprendran (positivament)!  

Et deixem amb cinc receptes de gelats de verdures baixos en calories i saciants, perfectes per encertar amb petits i grans. 

 

Gelat de carrota i taronja 

 

Tot i que pot semblar una barreja una mica atrevida, aquest gelat té un gust sorprenent: combina la dolçor natural de les carrotes amb la frescor cítrica de la taronja, i és ideal per berenar un dia especialment calorós. 

 

Ingredients: 

 

  • 2 carrotes grans, pelades i tallades a trossos 
  • 1 tassa de suc de taronja fresc 
  • 1/2 tassa de llet de coco 
  • 1/4 tassa de mel o xarop d’auró 
  • 1 culleradeta de vainilla 

 

Preparació: 

 

  1. Cou les carrotes fins que estiguin tendres, després deixa-les refredar. 
  2. Barreja les carrotes amb la resta dels ingredients i remena bé fins que quedi una crema ben suau. 
  3. Congela-la en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores. 

 

Gelat de remolatxa i xocolata negra 

 

La remolatxa és la gran oblidada de les verdures: embruta, té un gust terrós i traient d’un enciam no sempre sabem que fer amb ella. Doncs has de saber que és una verdura increïblement versàtil i nutritiva, rica en antioxidants, vitamines i minerals que beneficien la salut del cor i la circulació sanguínia.  


Ingredients: 

 

  • 1 remolatxa mitjana, cuita i pelada 
  • 1 tassa de llet de coco o d’ametlla 
  • 1/2 tassa de cacau en pols 
  • 1/2 tassa de sucre 
  • 1/2 tassa de trossos de xocolata negra 

 

Preparació: 

 

  1. Tritura la remolatxa i barreja-la amb la llet, el cacau i el sucre. Remena bé: ha de quedar homogeni. 
  2. Afegeix els trossos de xocolata i aboca la teva barreja en un recipient. 
  3. Congela durant almenys 4 hores. 

 

Vols donar-li un punt àcid? Afegeix un grapat de fruits vermells liofilitzats: els gerds o les maduixes són perfectes per potenciar el gust de la xocolata negra. 

 

Gelat d’espinacs i plàtan 

 

Aquest gelat és una bona manera d’aprofitar tots els nutrients dels espinacs: com que no els estem cuinant no perden cap de les seves vitamines. 

 

Ingredients: 

  • 2 plàtans madurs, pelats i congelats 
  • 1 tassa de fulles d’espinacs fresques 
  • 1/2 tassa de iogurt grec o llet de coco 
  • 1 culleradeta de vainilla 
  • 2 cullerades de mel 

 

Preparació: 

  1. Barreja tots els ingredients. T’ha de quedar una crema suau, verd, fresca i apetitosa. 
  2. Congela en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores. 

 

 

Gelat de cogombre i menta 

 

Juntament amb el de carrota i taronja, aquesta és la recepta de gelat de verdures més refrescant. Pren bona nota: 

 

Ingredients: 

  • 2 cogombres grans, pelats i tallats a trossos 
  • 1/2 tassa de fulles de menta fresca 
  • 1/2 tassa de sucre 
  • 1 tassa d’aigua 
  • 1/4 tassa de suc de llimona 

 

Preparació: 

 

  1. Barreja els cogombres amb la menta, el sucre, l’aigua i el suc de llimona fins a obtenir una crema suau de color verd clar. 
  2. Congela la barreja en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores. 


 

Gelat de carabassa i gingebre 

 

Ingredients: 

  • 1 tassa de puré de carabassa 
  • 1 tassa de llet de coco 
  • 1/2 tassa de sucre o mel 
  • 1 culleradeta de gingebre ratllat 
  • 1 culleradeta de canyella 
  • 1/2 culleradeta de nou moscada 

 

Preparació: 

 

  1. Barreja tots els ingredients fins a obtenir una crema taronja ben homogènia. 
  2. Aboca la mescla en un recipient apte per al congelador o en motlles per a gelats. 
  3. Congela durant almenys 4 hores o fins que el gelat estigui ben ferm. 

 

Aquest gelat és perfecte per als darrers dies d’estiu: el seu sabor especiat et transportarà a poc a poc a la tardor!  

 

Ara no tens excusa per gaudir de les vitamines, minerals i antioxidants de les verdures de manera divertida. No t’oblidis d’etiquetar @Assegur quan facis els teus stories presumint de resultats! Bon profit, xef! 

 

Per què se’ns inflen els peus a l’estiu?

Fa calor. Tornes de la feina amb el sol al clatell després de 8 hores davant una pantalla. Et treus les sandàlies i t’estires al sofà una estona. Quan t’aixeques, te les tornes a posar, però ja no corden. I si ho fan, estrenyen. No és el primer cop que se t’inflen els peus, però tampoc et fa patir gaire. O una mica sí? Potser és un símptoma d’alguna cosa greu? Hi ha res que puguis fer? Mullar-los amb aigua freda ajuda o millor deixar-ho córrer? Per què et passa això? 

Què és un edema perifèric? 

L’edema perifèric és simplement un estat mèdic que es dona quan el cos acumula més líquid del necessari en unes certes parts, especialment a les cames, els peus i els turmells. Aquest líquid extra es queda atrapat en els teixits i fa que s’inflin, causant aquesta sensació de pesadesa i, a vegades, incomoditat. 

 

Per què s’inflen els turmells a l’estiu? 

Quan fa calor, els vasos sanguinis s’expandeixen (es dilaten) per a intentar refrescar el teu cos. Això pot fer que els líquids surtin dels vasos i es quedin atrapats en els teixits de les teves cames i turmells. I causa inflor. Pot passar per molts motius. Aquests són tres bastant freqüents: 

  • Si estàs molt temps dempeus o assegut, la sang i els líquids tenen més dificultat per a tornar al cor. La gravetat fa que es quedin en les parts baixes del cos, com els peus i els turmells. I això, novament, causa inflor. 
  • El teu cos pot retenir líquids com una manera de protegir-se, especialment si no estàs bevent suficient aigua o si has menjat molta sal. La sal fa que el teu cos guardi més aigua. Si retenim aigua, estarem més inflats. 
  • La menstruació, l’embaràs o fins i tot la menopausa poden fer que el teu cos retingui més líquids. 

A vegades, això sí, els peus infalts poden ser un signe de problemes més seriosos, com a malalties del cor, problemes renals o hepàtics. Però això, generalment ve acompanyat d’altres símptomes. Si penses que pot ser el teu cas, no ho deixis passar i consulta el teu metge de capçalera.  

 

Turmells inflats a l’estiu: 5 consells per evitar-los 

No t’enganyarem: quan fa calor d’aquella que estreny, és difícil evitar que això passi. Però hi ha algunes coses que pots fer per estar més còmode, com ara: 


  1. Beure molta aigua. Mantenir-te hidratat pot ajudar el teu cos a equilibrar els líquids. Irònic, sí, però beure més aigua pot reduir la retenció de líquids. La regla general ens diu que hem de beure 8 gots d’aigua al dia. És a dir, que com a mínim, 2 litres. 
  2. Menjar aliments rics en aigua. Menja fruites i verdures amb un alt contingut d’aigua com ara la síndria, els cogombres o el meló. Aprofitem per dir-te que hauries d’evitar l’alcohol i el cafè, ja que poden deshidratar-te.  
  3. No treballis les 8 hores a la mateixa posició. Si treballes assegut, aixeca’t i estira les cames de tant en tant. Si estàs dret, tracta de caminar una mica. Això ajuda que la sang circuli millor i evita que s’acumuli als peus i turmells.  
  4. Redueix el consum de sal. Com et dèiem abans, la sal farà que el teu cos retingui aigua. Intenta reduir el seu consum per a minimitzar la inflor. 
  5. Sempre que puguis, cames amunt! Així la sang i els líquids tornaran al cor.  

 

Mullar els peus amb aigua freda millora la circulació: veritat o mentida? 


No, no és una llegenda urbana. Quan t’exposes a l’aigua freda, una de les respostes immediates del teu cos és la vasoconstricció, és a dir, la contracció dels vasos sanguinis.  

Això succeeix perquè el fred provoca que els músculs de les parets dels vasos sanguinis es contreguin. Aquesta contracció té diversos efectes que t’ajudaran a portar millor la calor, a banda de l’evident: 

  1. L’aigua freda fa que els vasos sanguinis s’estrenyin, i això pot reduir temporalment el flux de sang a la superfície del cos i les extremitats. 
  2. La contracció dels vasos augmenta la pressió sanguínia en les artèries. Això pot ajudar a millorar l’eficiència del sistema circulatori en el transport de sang i nutrients als òrgans interns vitals. 
  3. En estrènyer-se els vasos, la sang es redistribueix cap als òrgans interns, assegurant que parts essencials del cos rebin un flux adequat de sang. 

Això sí, com amb tot, has d’anar amb compte: no et submergeixis en aigua extremadament freda de cop durant períodes prolongats, ja que pot causar hipotèrmia o estrès excessiu en el cos. 

 

Quan m’he de preocupar? 


Si la inflor en els turmells és persistent, dolorosa o ve de la mà d’altres símptomes com ara la dificultat per a respirar, dolor en el pit o inflor en altres parts del cos, estaria bé que consultessis el teu metge. Això sí que podria ser indicatiu d’un problema més seriós, que pot necessitar tractament especialitzat. Mai ens cansarem de dir-ho: No ho deixis passar! 


5 gelats casolans virals que no podràs parar de fer

Els gelats són sinònim d’estiu. Tant és si estàs per fi a la platja, si camines per l’Avinguda Carlemany o tot just has sortit de la feina. Un gelat sempre ve de gust. I això pot estar bé, sempre que sigui un gelat natural. Ja saps, sense sucres refinats, sense olis (sí, molts gelats porten oli, i no precisament d’oliva verge extra), i sense colorants artificials. I ja et pots treure del cap això de què un gelat natural fet a casa és avorrit, no està tan bo o que “no és el mateix”. Els gelats naturals ben fets poden ser fins i tot millors que els industrials. Com, no ens creus? Va, que avui a casa bereneu gelats casolans. 


Gelat bàsic de meló i iogurt


Diem bàsic perquè és tan fàcil que no t’ho creuràs. Necessites 10 minuts i 6 motlles per fer 6 gelats. Anem per feina:

  • 400 grams de meló 
  • 1 iogurt (125 grams)

Res més? Res més! T’hem dit que era fàcil. El pas a pas encara ho és més.

  • El que has de fer és treure l’escorça i les llavors del meló. 
  • Talla’l en trossos petits i passa’l per la batedora. T’ha de quedar una textura líquida.
  • Afegeix el iogurt, integra i deixa la barreja al congelador entre 4 i 5 hores. 

Apa, ja ho tens. A gaudir!


Gelat de maduixa amb menta sense motlle


Te’n recordes del six-pack de pettit suisse amb la seva cullereta reglamentària ocupant mig congelador? Aquesta és la versió elevada. T’avisem que la recepta no és tan fàcil com l’anterior. Això sí: el resultat et compensarà l’esforç:

  • 350 grams de maduixes
  • 200 ml de nata per muntar
  • 3 rovells 
  • 100 grams de sucre de canya
  • Menta al gust

Pas a pas, veuràs que no hi ha per tant:

  • Agafa les maduixes i fes un bon puré. Si no t’agrada trobar-te llavors, pots colar-lo fent servir un tamisador (tot i que t’hem de dir que el 80% dels antioxidants de les maduixes estan a les llavors). Tu mateix. 
  • Escalfa la nata amb la meta dins d’una olla, però no la deixis bullir (això és important).
  • Deixa-la reposar fins que refredi, cola bé, agafa la batedora de varetes –o tota la teva paciència– i munta-la. Sense mandra!
  • Ara toca batre els rovells amb el sucre i afegir-ho a la barreja sense deixar de remenar.
  • Ho tens tot? Doncs cap al congelador durant 4 hores. 

Consell d’expert: Si vols que quedi cremós, aixeca’t cada hora a remenar una mica el teu gelat. Ja ens explicaràs com t’ha quedat de bo, ja!


Gelat de gerds 


Ho sabem, ho sabem: amb la calor que fa a Andorra aquests dies és molt més pràctic comprar fruita congelada. Tot i que t’hem d’avançar que és preferible consumir fruita fresca de temporada, avui farem una excepció. Aquest gelat de gerds congelats es fa en un moment! I no, no necessitaràs pas cap motlle.

  • 200 grams de gerds congelats.
  • 1 iogurt sense sucre (125 grams)
  • Menta al gust
  • 3 cullerades de sucre de canya (pots fer servir mel, xarop d’agave o res)

El gelat viral de gerds és tan fàcil com:

  • Triturar els gerds, el iogurt, els fulls de menta i el sucre. Tot cap a dins.
  • Ara deixa reposar el teu gelat durant un parell d’hores, i a gaudir!

Gelat d’albercoc i mel de romaní


Els albercocs estan de temporada i són una font de sabor, però també de vitamina A, essencial per a la pell, la vista i el sistema immunitari. Si vols un gelat diferent, ràpid i fàcil, pren nota d’aquest:

  • 5 albercocs (450 grams)
  • 250 de formatge fresc desnatat
  • 40 grams de mel de romaní

Ja t’ho imagines, oi? 

  • Renta, treu l’os i tritura els albercocs.
  • Afegeix el formatge i la mel. Tritura i integra bé.
  • Ara toca omplir cada motlle amb pols i paciència. Calcula que d’aquesta barreja et sortiran 6 gelats.

Has vist com n’és de fàcil fer un gelat casolà diferent?

Psst! Si t’agrada molt el romaní, prova d’afegir un grapat de branquetes. 


Gelat nivell expert: d’espígol i mel


Aquest gelat l’has vist al carrer, a Instagram i a Tiktok, perquè està a tot arreu. I si no, no pateixis: estàs a punt de descobrir el que té moltes paperetes de ser el gelat de l’estiu. Ja t’avisem que tot i el que pugui semblar d’entrada no, no té gust d’ambientador.

5 branquetes d’espígol o una bossa d’infusió d’espígol.

300 ml de llet

4 rovells

  • 50 grams de sucre de canya
  • 300 ml de crema 
  • 50 g de mel

Anem pas a pas:

  • Escalfa la llet amb les flors d’espígol. Deixa-la bullir durant 5 minuts i refredar durant 30. 
  • Ara has de batre el rovell amb el sucre i deixar aquesta barreja al bany maria fins que quedi escumosa.
  • Afegeix la infusió de llet i espígol als ous, sense deixar de remenar i sense treure’ls del bany maria. Has d’esperar uns 5 minuts fins que la teva barreja quedi espessa.
  • Deixa refredar a temperatura ambient, afegeix la crema i la mel i remena.
  • Congela el teu projecte de gelat d’espígol durant 4 hores. 

Ja saps: qui quelcom vol, quelcom ha de fer: aixeca’t cada hora a remenar una mica el teu gelat si vols que quedi cremós.

Tens gana, oi? Ja has vist que preparar gelats casolans no és tan difícil. Ara ja tens un bon grapat de receptes i consells per elevar les postres i els berenars d’aquest estiu.


Ep! I no et descuidis d’etiquetar a Assegur als teus stories presumint de gelats casolans saludables!

Suar aprima i 3 mentides més que ens expliquen a l’estiu

L’estiu està ple de mentides. De creences populars, mites, consells que fan més mal que bé… diga-li com vulguis, però nosaltres ens hem proposat posar punt final a aquesta disbauxa. Comencem, que avui se’ns gira feina.

 

Suar ni aprima ni elimina toxines


Ja pots estar a 40 graus a l’ombra que sempre hi haurà algú que mirarà de consolar-te recordant que la suor és una manera genial d’aprimar-te i eliminar toxines. Aquesta persona, sigui qui sigui, s’equivoca. Ja li pots dir. 

T’ho expliquem:

  • Suar no crema calories: La pèrdua de pes es produeix quan el cos crema més calories de les que consumeix. Això s’aconsegueix a través d’una combinació de factors, com la dieta, el metabolisme basal i l’activitat física. La suor en si mateixa no crema calories addicionals ni contribueix a la crema de greix. Per tant, no caldria dir que suar excessivament en un intent d’aprimar és una estratègia poc efectiva i potencialment perillosa que pot conduir a la deshidratació.
  • I què passa amb les toxines? Bé, la suor està feta principalment d’aigua i sals minerals, com sodi i potassi, i no actua com un mitjà per a eliminar substàncies tòxiques. L’eliminació de toxines és cosa del teu fetge i dels ronyons. Aquests òrgans treballen en conjunt per a filtrar i eliminar substàncies potencialment nocives, i ho fan a través de l’orina i la femta. I si, algunes toxines també es poden eliminar a través de la suor, però la seva quantitat és mínima en comparació amb el paper crucial que exerceixen el teu fetge i els teus ronyons en aquest procés. 

Això si, suar va bé per altres coses igual d’importants, com ara:

  • Regulació de la temperatura corporal: La suor ajuda a mantenir la temperatura corporal en un rang segur durant l’activitat física i en ambients calorosos.
  • Millorar la teva circulació sanguínia.
  • Neteja de la pell: La suor pot eliminar impureses i desbloquejar els porus, la qual cosa pot ajudar a millorar l’aspecte de la pell.

Bé, aclarit això, seguirem parlant de la teva pell.  


Si ja estàs bronzejat no cal crema i d’altres mentides sobre els fotoprotectors solars


Són moltes les mentides que s’escampen al voltant dels fotoprotectors solars. I segur que les has sentit totes: que si ja tens bon color no cal posar crema. Mentida. Que si no cal protecció solar un dia ennuvolat. Mentida. Que és igual el número, tots els fotoprotectors protegeixen igual. Mentida. O, encara pitjor: que els fotoprotectors no caduquen. Tot mentida. 

T’ho resumim:

És igual com estiguis de bronzejat. Sempre et caldrà protecció solar

I sí, és cert que un bronzejat pot proporcionar un cert nivell de protecció contra els raigs UV en comparació amb una pell extremadament pàl·lida. No obstant això, aquesta protecció és mínima i no és suficient per a contrarestar els danys causats per l’exposició contínua al sol sense protecció. La teva pell continua estant en risc de sofrir cremades solars i problemes a llarg termini, com ara l’envelliment prematur de la pell i el càncer de pell.

Els raigs UV aconsegueixen travessar els núvols i aconseguir impactar la superfície de la Terra

De fet, aproximadament el 80% dels raigs UV poden passar a través dels núvols. Traducció: els núvols no són ni un filtre, ni una excusa. A més a més, t’hem de dir que si et trobes en llocs de gran altitud, com és el cas d’Andorra, la radiació UV es torna més intensa. Per què? Doncs perquè com més alçada, menys disminueix l’atmosfera, que actua com a filtre natural. 

Bé, parlem dels números en el protector solar

Com ja saps, epresenten la mesura de quant temps prolonga la protecció contra els raigs ultraviolats B (UVB) en comparació amb la pell sense protecció. És a dir, que per exemple, un protector solar amb FPS 30 significa que pots romandre al sol aproximadament 30 vegades més temps sense cremar-te que si no utilitzessis cap protector solar.


Significa un FPS més alt una protecció total?


Aquí neix la confusió. Si bé un FPS més alt proporciona una major protecció contra les cremades solars causades pels raigs UVB, no necessàriament significa una protecció total o una protecció proporcionalment més alta contra els raigs UVA. De fet, cap protector solar proporciona una protecció del 100%. 

L’estiu passat em va sobrar mig pot de crema solar, aquest any m’estalvio comprar-ne… o no? 

Els fotoprotectors contenen ingredients actius que proporcionen protecció contra els raigs UV. Amb el temps, aquests ingredients poden descompondre’s, tornar-se menys efectius. És a dir, que poden perdre les seves propietats de protecció. Evidentment, la data de caducitat que apareix en l’envàs dels fotoprotectors no és decorativa: indica la durada durant la qual el producte es considera segur i efectiu per al seu ús. És a dir, que si reutilitzes el pot de crema de l’any passat, potser no et protegeix com t’esperes. 


Menjar alls no espanta els mosquits


Ni mosquits ni vampirs: l’all té molts beneficis, però entre les seves qualitats no està la d’espantar. És cert que l’all, quan es consumeix en grans quantitats, emet una olor a mitjançant la suor i la pell que podria ser desagradable per als mosquits. Com també ho és que l’all ha estat valorat històricament per les seves propietats medicinals i repel·lents. 

Tot i això, no hi ha evidència científica sòlida que sostingu que menjar all repel·leix de manera efectiva als mosquits. 

Aquí has de tenir en compte que, a més de l’all, hi ha d’altres factors com la dieta i la genètica que poden influir en l’olor de la suor i la pell d’una persona, i això si que afecta en l’atracció o repulsió dels mosquits.

Si vols gaudir d’un estiu lliure de mosquits, el que has de fer és llegir bé aquest article. 

Un refresc ben fred treu la sed

Això té categoria de dilema mundial. D’entrada ja et diem que és fals: els refrescos ensucrats no hidraten. I per què no? Per tres raons:

  • Alt contingut de sucre: Els refrescos ensucrats contenen quantitats excessives de sucre, la qual cosa pot tenir un efecte negatiu en la hidratació. L’excés de sucre en el cos pot augmentar la set i portar a un major consum de líquids, la qual cosa contraresta el propòsit d’hidratació.
  • Estimulants i cafeïna: Alguns refrescos ensucrats contenen cafeïna i altres estimulants que poden tenir un efecte diürètic, cosa que significa que poden augmentar la producció d’orina i, en última instància, conduir a la deshidratació.
  • Calories buides: Els refrescos ensucrats proporcionen calories buides, és a dir, calories que no ofereixen cap valor nutricional. El consum excessiu d’aquestes begudes pot portar a un desequilibri en la ingesta calòrica i afectar negativament la salut en general.

L’aigua continua sent la millor opció per a mantenir-se hidratat de manera efectiva. És una opció sense calories, sense sucre i essencial per a mantenir el funcionament adequat del cos. 

Però, entenem que vols alguna cosa amb sabor. Has provat d’afegir rodanxes de fruites o herbes fresques a l’aigua per a donar-li un toc de sabor natural sense agregar calories o sucres addicionals? El clàssic refrescant de l’estiu és el cogombre. Tasta’l i explica’ns!

Avui hem repassat un bon grapat de mentides estacionals, però ens hem deixat unes quantes al calaix. Estigues atent a les nostres xarxes per no perdre’t la segona part!

 

3 pastissos per menys de 4 euros i sense forn 

Les teves xarxes estan plenes de receptes de pastissos fàcils que prometen l’èxit i d’això som molt conscients. Però les coses com són: com més fàcil sembla més risc tens d’estar cuinant, en lloc d’unes postres, un fail.  

 

L’escepticisme culinari que ens regala l’experiència és una arma de doble tall. I és que es possible que t’estiguis perdent grans receptes. Ja saps, receptes barates, fàcils i que li agraden a tothom. Hem recollit tres encerts segurs: tres pastissos que qualsevol podria fer, boníssims i sense forn.  

 

Comencem? 

 

Pastís viral de cafè, llet i farina 

 

Si és viral ja et dona una pista. Aquesta recepta, que va compartir en el seu moment La Chica Bona en el seu compte de Tiktok és infal·lible. No necessitaràs ni prendre nota, perquè aquesta recepta és tan fàcil que quedarà registrada en la teva memòria per sempre.  

 

No ens creus?  

 

  • 1 cafè expresso (curt) 
  • 500 ml de llet (de la qual vulguis) 
  • 2 cullerades d’emplafona (opcional) 
  • 60 gr de maizena 

 

Què has de fer perquè succeeixi la màgia? 

 

  1. Barreja bé els ingredients amb una batedora fins que quedin integrats. Agafa una olla i porta-la al foc baix. Això del foc baix és important.  
  2. Remena durant 5 minuts fins que comencis a notar que la consistència canvia. Quan hagis aconseguit una espècie de crema de cafè, apaga i retira. 
  3. Ara hauràs d’agafar un recipient (si no tens un motlle baix pots fer servir qualsevol recipient de vidre o ceràmica).  
  4. Cobreix-lo amb paper de forn, aboca la barreja i deixa-la refredar a temperatura ambient 15 o 20 minuts. Passat aquest temps, porta-la a la nevera durant 3 hores. El resultat? Un pastís de textura gelatinosa (gràcies a la maizena), amb un intens sabor de cafè que farà que no puguis parar de repetir.  

 

La gràcia d’aquest pastís és la infinitat d’opcions que desbloqueja. Per exemple: 

 

  • Pots fer-li una base de galetes i plàtan. 
  • Pots cobrir-la amb cacau en pols i festucs. 
  • O amb nata i maduixes. 
  • O amb una reducció de gerds. 

 

Podríem seguir així durant hores, però volem compartir-te un parell de pastissos més.  

 

 

Pastís de pinya sense forn 

 

La pinya és l’estrella de l’estiu. No sols és dolça i refrescant: és una font gairebé inesgotable de beneficis per a la teva salut, i aquí ens detindrem una estona, perquè has de saber que la pinya té: 

 

  • Un alt contingut de nutrients: Conté vitamines com la vitamina C, que enforteix el sistema immunitari i actua com un antioxidant, protegint les cèl·lules del mal causat pels radicals lliures. A més, la pinya és una font de manganès, un mineral important per a la formació d’ossos i teixits connectius. 

 

  • Propietats antiinflamatòries: La bromelina, un enzim present en la pinya, té propietats antiinflamatòries. Ajuda a reduir la inflamació en el cos i pot ser beneficiós per a persones que pateixen condicions inflamatòries cròniques, com l’artritis. La bromelina també pot ajudar en la recuperació de lesions esportives i reduir el temps de curació. 

 

  • Propietats digestives: La bromelina també és coneguda per les seves propietats digestives. Aquest enzim ajuda a descompondre les proteïnes, facilitant la digestió i millorant l’absorció de nutrients en l’intestí. A més, la pinya conté fibra, que promou la regularitat intestinal i contribueix a mantenir un sistema digestiu saludable. 

 

  • Beneficis per a la salut ocular: Aquests nutrients poden ajudar a prevenir la degeneració macular relacionada amb l’edat i la formació de cataractes. Incloure pinya a la teva dieta regularment pot contribuir a mantenir una bona salut visual. 

 

  • Propietats diürètiques i desintoxicants: La pinya té propietats diürètiques naturals, cosa que significa que pot ajudar a eliminar l’excés de líquids del cos, reduint la inflor i la retenció d’aigua. A més, el seu contingut d’aigua i fibra pot ajudar a estimular el tracte intestinal i promoure l’eliminació de toxines del cos, contribuint així a la desintoxicació. 

 

Necessites més arguments per a fer aquest pastís? Anem per feina. 

 

  • 400 grams de pinya en el seu suc (natural i sense sucre) 
  • 1 l de nata per a muntar 
  • 2 sobres de gelatina de pinya (o, cosa que és el mateix,170 grams) 
  • 12 biscotes de Soletilla sense sucre 

 

Anem pas per pas: 

 

  1. Mulla els biscotes en el suc de la pinya, i ves col·locant-los en la base del motlle.  
  2. Reserva unes 4 rodanxes de pinya, i la resta tritura-les i posa-les a bullir en un cassó. 
  3. Quan comenci a bullir afegeix la gelatina, remena i aparta del foc. 
  4. Remena la nata muntada amb moviments envolupants i deixa-la refredar tota la nit. 
  5. Les rodanxes que vas reservar al principi són per a decorar, però també pots tirar-li per damunt coco ratllat, canyella o tahina. 

 

 

Pastís de llimona ràpid sense forn 

 

Si hi ha una combinació infal·lible aquesta és la llimona i el formatge. La recepta que compartim avui és molt bàsica, i aquí està precisament el seu secret: que et permet gaudir de tot el sabor d’aquests dos ingredients sense gelatines de sabors o saboritzants artificials. 

Per a la base: 

  • 20 galetes tipus María sense sucre 
  • 100 grams de mantega 

 

Per al farciment:  

  • 300 ml de nata líquida per a muntar 
  • 400 grams de formatge crema 
  • 80 ml de suc de llimona (un parell de llimones) 
  • 5 fulles de gelatina 
  • 100 grams d’emplafona 

 

Aquest pastís de llimona és més fàcil del que sembla. Mira: 

  1. Comença triturant les galetes en una batedora (o, si no tens, en un morter a poc a poc i amb paciència).
  2. Fon la mantega i barreja-la amb les galetes. Aboca la teva barreja en la base del motlle i porta-la a refredar a la nevera.  

 

Ara anem amb el farciment.  

 

  1. Hidrata la gelatina amb aigua bé freda i veu muntant la nata. 
  1. En un recipient a part, mescla el formatge crema i el sucre fins que quedi una crema perfecta i sense cap mena de grumoll.
  1. Incorpora la nata que vas muntar i barreja bé.
  1. Ara posa el suc de llimona al foc i quan comenci a bullir tira-li la gelatina sense deixar de remoure durant un minut. Ho tens? Incorpora aquesta gelatina a la resta de la mescla, posa-la en el motlle i deixa’l en la nevera durant sis hores.

 

Vols fer-li una cobertura? Pots preparar més gelatina de llimona, col·locar uns gerds, que encara estan de temporada, o empolvorar-li una mica de canyella per damunt.  

 

Aquest pastís no sols està boníssim: t’ajuda a incloure la llimona en el teu menú, una fruita que pel seu sabor tan característic sabem que moltes vegades no té tota la presència que deuria en la nostra dieta. Menjar llimones és bo per a cremar greix, però també per a:  

 

  • Produir col·lagen: Essencial per a la salut de la pell, les articulacions i els teixits connectius. 
  • Estimular la producció d’enzims digestius: Ajuda a alleujar problemes digestius com la indigestió, l’acidesa estomacal i el restrenyiment. 
  • Equilibrar els nivells de pH en el teu organisme: Un pH equilibrat és important per a la salut general i pot ajudar a prevenir malalties cròniques i mantenir una bona salut òssia. 

 

Com veus, les postres també poden ajudar-te a equilibrar la teva dieta sense haver de renunciar al plaer d’un pastís ben bo i fresc a l’estiu. Ja saps quin prepararàs aquesta tarda? Un darrer consell: sempre que deixis un pastís a la nevera, fes-ho a sobre del calaix de les verdures. Allà és on fa més fred. Ara si, et deixem marxar a cuinar, però no t’oblidis d’etiquetar a Assegur en les teves fotos!