La dieta Keto, o dieta cetogénica, es un régimen basado en un consumo muy bajo en carbohidratos, pero alto en grasas saludables. Sin embargo, ¿es esta dieta realmente útil para adelgazar, o es simplemente una moda pasajera? Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta popular manera de perder esos kilos de más de la que todo el mundo habla.
Qué es la dieta Keto
El término cetogénico fue acuñado en el año 1921 por el doctor Russel M. Wilder para definir en qué consiste la situación de cetosis parecida a la del ayuno. Esto dio lugar a una serie de dietas que ya se venían estudiando desde la época de Hipócrates, quien estudiaba de manera empírica los beneficios del ayuno intermitente como tratamiento para algunas patologías como la epilepsia.
La dieta Keto es una dieta cetogénica propuesta por Wilder como alternativa al ayuno. Este régimen basa su procedimiento en la cetosis o creación de cuerpos cetónicos. Es decir, el consumo de grasa para la obtención de energía. Esta es una fuente alternativa de combustible para el cuerpo que solo se usa cuando la glucosa escasea. Por este motivo, las personas con diabetes o presión arterial alta deberían descartar esta dieta por seguridad.
Conceptos básicos de la dieta Keto
Para realizar esta dieta cetogénica hay que seguir unas pautas básicas. La primera de ellas es la eliminación total de los hidratos de carbono. Esto garantiza la reducción de la ansiedad por la comida. Finalmente, se introduce el consumo de grasas para asegurar una sensación de saciedad más alta que te ayudará a comer menos entre horas, así como a lo largo de todo el día. Entonces ¿qué puedo comer si sigo la dieta Keto?
- Carnes.
- Pescados y mariscos.
- Huevos.
- Verduras de superficie con moderación.
- Frutas.
- Frutos secos, pero con moderación.
- Lácteos.
- Aceite de oliva.
- Agua, té, café y vino, pero con moderación.
Por el contrario, para seguir este régimen tenemos que alejarnos de alimentos como la pasta, las patatas, el pan, el arroz, cereales, cierto tipo de frutas y frutos secos, el chocolate y otro tipo de dulces, los zumos, los refrescos y la cerveza.
Riesgos de la dieta cetogénica
Mantener tu cuerpo en un estado constante de cetosis puede suponer ciertos riesgos para la salud. Y es que el consumo de hidratos de carbono en la dieta Keto está muy por debajo de lo recomendado. Todo esto conlleva una serie de problemas tales como:
- Deshidratación por el aumento de cuerpos cetónicos en sangre.
- Cansancio y peor rendimiento físico causado por la reducción de las reservas de glucógeno.
- Diarrea o estreñimiento.
- Insomnio.
- Mal aliento causado por los elevados niveles de cetonas.
- Problemas de riñón derivados por la sobrecarga de proteínas.
Para adelgazar solo hace falta consumir menos calorías de las que se gastan. Si quieres velar por tu salud, confía en las pólizas de seguros que te cuidan.