Si no t’agraden els espàrrecs, prova aquestes receptes (i en parlem després)

Els espàrrecs són una font de fibra, tenen poques calories i són rics en antioxidants… però no t’acaben de fer el pes. I si els hi donem als espàrrecs una segona oportunitat? Et proposem tres receptes perquè deixin de ser aquell vegetal amb gust dubtós que sempre acaba a la vora del plat i passin a ser un nou imprescindible a la teva cuina. No cal que ens donis les gràcies ara.


L’opció dolç-salat: espàrrecs amb mel i mostassa


Si creus que als espàrrecs els falta alguna cosa, aquest és el toc que els canviarà la vida (i el gust). El secret és l’equilibri: la dolçor de la mel, l’acidesa de la mostassa i el punt amarg dels espàrrecs fan una combinació que, un cop la provis, et costarà oblidar.

Ingredients:

  • 1 grapat d’espàrrecs verds
  • 1 cullerada de mel
  • 1 cullerada de mostassa Dijon
  • 1 raig de vinagre balsàmic
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • Sal i pebre al gust

El procés (més fàcil del que imagines):

  1. Preescalfa el forn a 200 °C.
  2. Renta els espàrrecs i talla’n la part més dura de la tija.
  3. Barreja en un bol la mel, la mostassa i l’oli.
  4. Posa els espàrrecs en una safata de forn, reparteix la barreja per sobre i afegeix sal i pebre.
  5. Enforna uns 12-15 minuts, fins que estiguin tendres però encara ferms.
  6. Serveix-los calents i gaudeix-los com a acompanyament o com a snack directe del forn al plat.


La versió crunchy: rotllets d’espàrrecs amb pernil


Una recepta simple, però amb un gran efecte. Són cruixents, salats i ideals per servir com a aperitiu. Tenen tot allò que fa que un plat sigui addictiu, i només necessiten dos ingredients.

Ingredients:

  • 1 manat d’espàrrecs verds
  • 8-10 talls de pernil salat (ibèric si vols fer-ho bé)

Passos senzills per un resultat espectacular:

  1. Preescalfa el forn a 200 °C.
  2. Renta els espàrrecs i talla’n la part més dura de la tija.
  3. Embolica cada espàrrec amb una tira de pernil.
  4. Posa’ls en una safata de forn i enforna durant 10-12 minuts, fins que el pernil estigui cruixent i els espàrrecs, tendres.
  5. Serveix-los calents, amb un toc de pebre negre per acabar de rematar el plat.

No et belluguis: t’estem llegint la ment. Els vols encara més cruixents? Quan els faltin 3 minuts per acabar-se de fer, treu-los del forn, embolica’ls amb un full de pasta brick i torna’ls a enfornar.


Espàrrecs gurmet: recepta pas a pas


Aquesta recepta és per aquells que volen una mica més. Els espàrrecs, quan es combinen amb formatge i fruits secs, passen d’ingredient secundari a estrella del plat. Creu-nos.

Ingredients:

  • 1 grapat d’espàrrecs verds
  • 50 g de formatge parmesà
  • Un grapat d’ametlles torrades i picades. Si els vols més perfumats, fes servir ametlles laminades.
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • Sal i pebre al gust

El pas a pas perquè quedin perfectes:

  1. Preescalfa el forn a 200 °C.
  2. Renta els espàrrecs i talla’n la part més dura de la tija.
  3. Posa’ls en una safata de forn amb oli, sal i pebre. Enforna durant 10 minuts.
  4. Afegeix el formatge esmicolat i les ametlles picades. Torna-ho a enfornar 5 minuts més, fins que el formatge es fongui lleugerament.
  5. Abans de servir, afegeix un raig de suc de llimona.

Prova aquestes receptes, i després en parlem. Qui sap, potser acabes comprant-ne un manat cada setmana. Per cert: a l’hora de fer la compra va bé saber quines verdures tenim de temporada a Andorra a l’abril.

3 pastissos per menys de 4 euros i sense forn 

Les teves xarxes estan plenes de receptes de pastissos fàcils que prometen l’èxit i d’això som molt conscients. Però les coses com són: com més fàcil sembla més risc tens d’estar cuinant, en lloc d’unes postres, un fail.  

 

L’escepticisme culinari que ens regala l’experiència és una arma de doble tall. I és que es possible que t’estiguis perdent grans receptes. Ja saps, receptes barates, fàcils i que li agraden a tothom. Hem recollit tres encerts segurs: tres pastissos que qualsevol podria fer, boníssims i sense forn.  

 

Comencem? 

 

Pastís viral de cafè, llet i farina 

 

Si és viral ja et dona una pista. Aquesta recepta, que va compartir en el seu moment La Chica Bona en el seu compte de Tiktok és infal·lible. No necessitaràs ni prendre nota, perquè aquesta recepta és tan fàcil que quedarà registrada en la teva memòria per sempre.  

 

No ens creus?  

 

  • 1 cafè expresso (curt) 
  • 500 ml de llet (de la qual vulguis) 
  • 2 cullerades d’emplafona (opcional) 
  • 60 gr de maizena 

 

Què has de fer perquè succeeixi la màgia? 

 

  1. Barreja bé els ingredients amb una batedora fins que quedin integrats. Agafa una olla i porta-la al foc baix. Això del foc baix és important.  
  2. Remena durant 5 minuts fins que comencis a notar que la consistència canvia. Quan hagis aconseguit una espècie de crema de cafè, apaga i retira. 
  3. Ara hauràs d’agafar un recipient (si no tens un motlle baix pots fer servir qualsevol recipient de vidre o ceràmica).  
  4. Cobreix-lo amb paper de forn, aboca la barreja i deixa-la refredar a temperatura ambient 15 o 20 minuts. Passat aquest temps, porta-la a la nevera durant 3 hores. El resultat? Un pastís de textura gelatinosa (gràcies a la maizena), amb un intens sabor de cafè que farà que no puguis parar de repetir.  

 

La gràcia d’aquest pastís és la infinitat d’opcions que desbloqueja. Per exemple: 

 

  • Pots fer-li una base de galetes i plàtan. 
  • Pots cobrir-la amb cacau en pols i festucs. 
  • O amb nata i maduixes. 
  • O amb una reducció de gerds. 

 

Podríem seguir així durant hores, però volem compartir-te un parell de pastissos més.  

 

 

Pastís de pinya sense forn 

 

La pinya és l’estrella de l’estiu. No sols és dolça i refrescant: és una font gairebé inesgotable de beneficis per a la teva salut, i aquí ens detindrem una estona, perquè has de saber que la pinya té: 

 

  • Un alt contingut de nutrients: Conté vitamines com la vitamina C, que enforteix el sistema immunitari i actua com un antioxidant, protegint les cèl·lules del mal causat pels radicals lliures. A més, la pinya és una font de manganès, un mineral important per a la formació d’ossos i teixits connectius. 

 

  • Propietats antiinflamatòries: La bromelina, un enzim present en la pinya, té propietats antiinflamatòries. Ajuda a reduir la inflamació en el cos i pot ser beneficiós per a persones que pateixen condicions inflamatòries cròniques, com l’artritis. La bromelina també pot ajudar en la recuperació de lesions esportives i reduir el temps de curació. 

 

  • Propietats digestives: La bromelina també és coneguda per les seves propietats digestives. Aquest enzim ajuda a descompondre les proteïnes, facilitant la digestió i millorant l’absorció de nutrients en l’intestí. A més, la pinya conté fibra, que promou la regularitat intestinal i contribueix a mantenir un sistema digestiu saludable. 

 

  • Beneficis per a la salut ocular: Aquests nutrients poden ajudar a prevenir la degeneració macular relacionada amb l’edat i la formació de cataractes. Incloure pinya a la teva dieta regularment pot contribuir a mantenir una bona salut visual. 

 

  • Propietats diürètiques i desintoxicants: La pinya té propietats diürètiques naturals, cosa que significa que pot ajudar a eliminar l’excés de líquids del cos, reduint la inflor i la retenció d’aigua. A més, el seu contingut d’aigua i fibra pot ajudar a estimular el tracte intestinal i promoure l’eliminació de toxines del cos, contribuint així a la desintoxicació. 

 

Necessites més arguments per a fer aquest pastís? Anem per feina. 

 

  • 400 grams de pinya en el seu suc (natural i sense sucre) 
  • 1 l de nata per a muntar 
  • 2 sobres de gelatina de pinya (o, cosa que és el mateix,170 grams) 
  • 12 biscotes de Soletilla sense sucre 

 

Anem pas per pas: 

 

  1. Mulla els biscotes en el suc de la pinya, i ves col·locant-los en la base del motlle.  
  2. Reserva unes 4 rodanxes de pinya, i la resta tritura-les i posa-les a bullir en un cassó. 
  3. Quan comenci a bullir afegeix la gelatina, remena i aparta del foc. 
  4. Remena la nata muntada amb moviments envolupants i deixa-la refredar tota la nit. 
  5. Les rodanxes que vas reservar al principi són per a decorar, però també pots tirar-li per damunt coco ratllat, canyella o tahina. 

 

 

Pastís de llimona ràpid sense forn 

 

Si hi ha una combinació infal·lible aquesta és la llimona i el formatge. La recepta que compartim avui és molt bàsica, i aquí està precisament el seu secret: que et permet gaudir de tot el sabor d’aquests dos ingredients sense gelatines de sabors o saboritzants artificials. 

Per a la base: 

  • 20 galetes tipus María sense sucre 
  • 100 grams de mantega 

 

Per al farciment:  

  • 300 ml de nata líquida per a muntar 
  • 400 grams de formatge crema 
  • 80 ml de suc de llimona (un parell de llimones) 
  • 5 fulles de gelatina 
  • 100 grams d’emplafona 

 

Aquest pastís de llimona és més fàcil del que sembla. Mira: 

  1. Comença triturant les galetes en una batedora (o, si no tens, en un morter a poc a poc i amb paciència).
  2. Fon la mantega i barreja-la amb les galetes. Aboca la teva barreja en la base del motlle i porta-la a refredar a la nevera.  

 

Ara anem amb el farciment.  

 

  1. Hidrata la gelatina amb aigua bé freda i veu muntant la nata. 
  1. En un recipient a part, mescla el formatge crema i el sucre fins que quedi una crema perfecta i sense cap mena de grumoll.
  1. Incorpora la nata que vas muntar i barreja bé.
  1. Ara posa el suc de llimona al foc i quan comenci a bullir tira-li la gelatina sense deixar de remoure durant un minut. Ho tens? Incorpora aquesta gelatina a la resta de la mescla, posa-la en el motlle i deixa’l en la nevera durant sis hores.

 

Vols fer-li una cobertura? Pots preparar més gelatina de llimona, col·locar uns gerds, que encara estan de temporada, o empolvorar-li una mica de canyella per damunt.  

 

Aquest pastís no sols està boníssim: t’ajuda a incloure la llimona en el teu menú, una fruita que pel seu sabor tan característic sabem que moltes vegades no té tota la presència que deuria en la nostra dieta. Menjar llimones és bo per a cremar greix, però també per a:  

 

  • Produir col·lagen: Essencial per a la salut de la pell, les articulacions i els teixits connectius. 
  • Estimular la producció d’enzims digestius: Ajuda a alleujar problemes digestius com la indigestió, l’acidesa estomacal i el restrenyiment. 
  • Equilibrar els nivells de pH en el teu organisme: Un pH equilibrat és important per a la salut general i pot ajudar a prevenir malalties cròniques i mantenir una bona salut òssia. 

 

Com veus, les postres també poden ajudar-te a equilibrar la teva dieta sense haver de renunciar al plaer d’un pastís ben bo i fresc a l’estiu. Ja saps quin prepararàs aquesta tarda? Un darrer consell: sempre que deixis un pastís a la nevera, fes-ho a sobre del calaix de les verdures. Allà és on fa més fred. Ara si, et deixem marxar a cuinar, però no t’oblidis d’etiquetar a Assegur en les teves fotos! 

 

Els 7 millors antioxidants naturals que has d’afegir a la teva dieta

antioxidants naturals

Saps quins són els antioxidants naturals més recomanables i que hem d’introduir a la nostra dieta? Avui t’ho volem explicar.

Estem immersos a un ritme de vida agitat i l’alimentació esdevé un factor clau per controlar el bon funcionament del cos i mantenir a ratlla els alts nivells contaminats que ens envolten. Mantenir una dieta equilibrada que inclogui fruita, verdura, llegums, peix i fruita seca és la clau. I dins d’aquests grups hi trobem aliments que són antioxidants naturals.

A continuació et llistem els més importants. Tots ells, d’una manera o altra, haurien de formar part de la teva dieta.

Els millors antioxidants naturals

 

Bròquil, el rei dels verds

Aquest aliment és l’antioxidant natural per excel·lència. Ric en vitamina C, es diu que consumir-lo dos cops per setmana redueix el risc de patir una malaltia del tipus coronària, alguns tipus de càncer i diabetis. I que també millora la capacitat cognitiva i d’aprenentatge. Per aprofitar millor tots els seus beneficis, es recomana fer-lo cru o cuinat al vapor.

El tomàquet

El licopè li aporta l’efecte antioxidant, i també és el culpable que tingui aquest color vermell. Menjar un tomàquet triturat al dia afavoreix a la disminució de lípids a la sang i també a mantenir un nivell baix de colesterol. El tomàquet és ric en vitamina C i A.

Els llegums, l’antioxidant natural oblidat

Un dels altres aliments que són antioxidants naturals són els llegums. Segurament són els grans oblidats de la nostra dieta. Els llegums són molt rics en fibra, ferro i potassi. I s’ha demostrat que ajuden a reduir el colesterol i la pressió arterial. També són ideals per a perdre pes.

La xocolata negra

Segurament és un dels antioxidants naturals més ben valorats i consumits. Menjar 20 grams de xocolata pura, al 80%, i sense sucre, ens pot anar bé per a reduir les pèrdues de memòria. També és un aliment antiinflamatori i preveu l’aparició de les malalties cardiovascular i la pressió arterial alta.

Fruita vermella

Les mores, els nabius o els gerds són antioxidants naturals de primera. Tenen vitamina C, fibra i minerals. Són ideals per a protegir el cor i s’ha demostrat que menjar-ne cada dia disminueix el risc de patir hipertensió arterial.

Canyella

Aquesta espècie és rica en polifenols i antioxidants. Alguns estudis avalen que prendre un gram de canyella al dia, preferiblement si és de branca, es pot millorar el nivell de producció d’insulina i reduir el colesterol. La canyella també és bona per reduir els triglicèrids a la sang.

L’or líquid, l’oli d’oliva verge

L’oli és un element indispensable en la nostra dieta i també és un dels antioxidants naturals més importants que podem consumir. És ric en vitamina E i ajuda a prevenir moltes malalties cròniques. Malgrat que no se’n pot abusar, s’aconsella prendre’n dues cullerades soperes al dia distribuïdes en els àpats. L’oli d’oliva verge també és capaç de reduir radicals lliures oxidants, més que el te verd i dues vegades per sobre del coenzim Q10.

I tu, tens incorporats aquests aliments antioxidants naturals a la teva dieta? Des d’Assegur t’animem a cuidar la teva salut i a mantenir una dieta saludable.

Receptes per perdre pes | Menja bo i saludable

receptes per perdre pes

Et convidem a conèixer una exquisida manera de fer dieta i gaudir de bons àpats. Si t’animes a fer-la, els resultats els notaràs en pocs dies. No et conformis amb receptes per perdre pes sense els sabors de la bona cuina que ens és tan propera. Aquí expliquem la manera de conservar la línia gaudint de la gastronomia.

Primer cal conèixer una mica les calories que aporten els aliments. Fes-te amb una llista amb aquesta informació i enganxa-la a la nevera.

Les receptes per perdre pes que et presentem a continuació són una delícia i gens calòriques. Aprimar-se amb la bona cuina és possible!

Combinació Cèsar

Per aquesta primera de les receptes per perdre pes, necessitaràs tres enciams diferents, dos tomàquets xerri, un pit petit de pollastre a la planxa i quatre talls de pa integral torrat.

Per fer la salsa Cèsar: Oli oliva verge extra, iogurt desnatat, pebre, sal, un gra d’all, suc de llimona i una cullerada de postres de parmesà en pols.

Una vegada tinguis emplatats els enciams, els xerris i les torradetes d’integral com més t’agradi, hauràs d’amanir-ho tot amb la salsa Cèsar. Només cal que aboquis dins d’un bol els ingredients que tens preparats per la salsa i triturar-ho tot ben fi.

Amanida de pinyons i formatge de cabra

Aquest formatge aportarà la proteïna i els pinyons (en quantitat moderada) s’han de passar torrar a la paella. La seva elaboració començarà per un plat d’escarola i canonges, dos tomàquets xerri, els pinyons torrats amb el seu oli, dues rodones de formatge de cabra fresc i una tira de codony tallada a daus.

Per amanir aquesta delícia, utilitza tan sols un bon balsàmic de Mòdena i una miqueta de sal Maldon.

Rap al forn amb salsa de cebes i nous

Fes servir dues cues de rap, una patata mitjana, una ceba de figueres petita, un grapadet de nous, sal, oli d’oliva verge, un gra d’all. Prepara també llorer, dues cullerades grans de vi blanc i mig litre d’aigua mineral.

Has de posar a escalfar el teu forn a cent vuitanta graus, un quart d’hora abans. Vas preparant en un bol l’oli, l’all picat, el llorer, el vi i una miqueta d’aigua. Suca-hi les patates i les col·loques dins d’una petita safata que serveixi per al forn. Agafes les dues cues de rap i fas el mateix; després les incorpores a la safata. La mateixa operació amb la ceba tallada en rodanxes fines. Ara posa la safata al forn.

Posa les nous trencades al bol i acaba d’afegir l’aigua que queda. Ho mous una mica amb una forquilla i ho deixes reposar. Quan les cues de rap estiguin una mica cuinades (deu minuts) les gires. Incorpores el preparat de les nous, li poses una miqueta de sal i ho deixes al forn a una temperatura de noranta graus uns vint minuts més. Després ho pares i ho deixes reposar deu minuts.

Des d’Assegur t’animem a provar aquestes receptes per perdre pes que t’ajudaran a gaudir d’una vida saludable.