Si, ja sabem que les verdures tenen la clau d’una dieta equilibrada, però la realitat és que sovint troben resistència a la taula, especialment entre els més petits. Què pots fer perquè els nens mengin més verdures amb menys resistència? Està clar: Transformar-les.
Els gelats de verdures són la resposta: estan bons, són baixos en calories i una manera creativa de gaudir de totes les coses bones que ens aporten les verdures, amb un toc dolç i fresc que agrada a tothom. I no, quan et diem gelat de verdures no parlem de barrejar cogombre amb xocolata, ni vainilla amb bròcoli, ni nata amb mongetes: parlem de barreges fetes amb seny, de sabors diferents i ben equilibrades que estem segurs que et sorprendran (positivament)!
Et deixem amb cinc receptes de gelats de verdures baixos en calories i saciants, perfectes per encertar amb petits i grans.
Gelat de carrota i taronja
Tot i que pot semblar una barreja una mica atrevida, aquest gelat té un gust sorprenent: combina la dolçor natural de les carrotes amb la frescor cítrica de la taronja, i és ideal per berenar un dia especialment calorós.
Ingredients:
- 2 carrotes grans, pelades i tallades a trossos
- 1 tassa de suc de taronja fresc
- 1/2 tassa de llet de coco
- 1/4 tassa de mel o xarop d’auró
- 1 culleradeta de vainilla
Preparació:
- Cou les carrotes fins que estiguin tendres, després deixa-les refredar.
- Barreja les carrotes amb la resta dels ingredients i remena bé fins que quedi una crema ben suau.
- Congela-la en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores.
Gelat de remolatxa i xocolata negra
La remolatxa és la gran oblidada de les verdures: embruta, té un gust terrós i traient d’un enciam no sempre sabem que fer amb ella. Doncs has de saber que és una verdura increïblement versàtil i nutritiva, rica en antioxidants, vitamines i minerals que beneficien la salut del cor i la circulació sanguínia.
Ingredients:
- 1 remolatxa mitjana, cuita i pelada
- 1 tassa de llet de coco o d’ametlla
- 1/2 tassa de cacau en pols
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa de trossos de xocolata negra
Preparació:
- Tritura la remolatxa i barreja-la amb la llet, el cacau i el sucre. Remena bé: ha de quedar homogeni.
- Afegeix els trossos de xocolata i aboca la teva barreja en un recipient.
- Congela durant almenys 4 hores.
Vols donar-li un punt àcid? Afegeix un grapat de fruits vermells liofilitzats: els gerds o les maduixes són perfectes per potenciar el gust de la xocolata negra.
Gelat d’espinacs i plàtan
Aquest gelat és una bona manera d’aprofitar tots els nutrients dels espinacs: com que no els estem cuinant no perden cap de les seves vitamines.
Ingredients:
- 2 plàtans madurs, pelats i congelats
- 1 tassa de fulles d’espinacs fresques
- 1/2 tassa de iogurt grec o llet de coco
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 cullerades de mel
Preparació:
- Barreja tots els ingredients. T’ha de quedar una crema suau, verd, fresca i apetitosa.
- Congela en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores.
Gelat de cogombre i menta
Juntament amb el de carrota i taronja, aquesta és la recepta de gelat de verdures més refrescant. Pren bona nota:
Ingredients:
- 2 cogombres grans, pelats i tallats a trossos
- 1/2 tassa de fulles de menta fresca
- 1/2 tassa de sucre
- 1 tassa d’aigua
- 1/4 tassa de suc de llimona
Preparació:
- Barreja els cogombres amb la menta, el sucre, l’aigua i el suc de llimona fins a obtenir una crema suau de color verd clar.
- Congela la barreja en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores.
Gelat de carabassa i gingebre
Ingredients:
- 1 tassa de puré de carabassa
- 1 tassa de llet de coco
- 1/2 tassa de sucre o mel
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de nou moscada
Preparació:
- Barreja tots els ingredients fins a obtenir una crema taronja ben homogènia.
- Aboca la mescla en un recipient apte per al congelador o en motlles per a gelats.
- Congela durant almenys 4 hores o fins que el gelat estigui ben ferm.
Aquest gelat és perfecte per als darrers dies d’estiu: el seu sabor especiat et transportarà a poc a poc a la tardor!
Ara no tens excusa per gaudir de les vitamines, minerals i antioxidants de les verdures de manera divertida. No t’oblidis d’etiquetar @Assegur quan facis els teus stories presumint de resultats! Bon profit, xef!
