Pots cuinar gaspatxos de síndria, de maduixa o de cirera amb ingredients frescos, lleugers i saludables
El gaspatxo és una sopa freda que tradicionalment es fa amb tomàquet. Però si no t’acaba de fer el pes, tens reflux àcid –o et fa gràcia variar–, et proposem tres receptes que no en porten: gaspatxo de síndria, gaspatxo de maduixa i gaspatxo de cireres. Aquestes alternatives amb contingut més baix en àcids són igualment refrescants i ofereixen un toc dolç que contrasta perfectament amb les notes salades i fresques dels ingredients típics del gaspatxo. T’atreveixes?
Recepta de gaspatxo de maduixa
Amb aquest gaspatxo de maduixa, no només estaràs gaudint d’un plat deliciós i nutritiu, sinó també d’una versió innovadora i refrescant del clàssic estiuenc. Ideal per servir en àpats lleugers o com a aperitiu:
Ingredients:
- 500 g de maduixes
- 1 cogombre pelat i tallat
- 1 pebrot vermell
- 1 ceba petita
- 1 gra d’all
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- Sal i pebre al gust
- Fulles de julivert per decorar
Preparació:
- Neteja les maduixes i talla-les per la meitat.
- Talla el cogombre, el pebrot vermell i la ceba en trossos grans.
- Posa tots els ingredients en una batedora i tritura fins a obtenir una textura fina.
- Afegeix l’oli d’oliva, el vinagre, la sal i el pebre, i barreja bé.
- Refreda a la nevera durant almenys 2 hores abans de servir.
- Serveix fred decorat amb fulles de julivert.
Recepta de gaspatxo de cireres
Ingredients:
- 250 grams de cireres desossades
- 250 grams de tomàquet cherry (tot i que pots substituir-los per més cireres)
- 100 grams de pà del dia anterior
- 200 ml d’aigua
- 1 cogombre pelat i tallat
- 1 pebrot verd
- 1 ceba petita
- 1 gra d’all
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre de Jerez
- Sal i pebre al gust
- Fulles de menta fresca per decorar
Preparació:
- Desossa les cireres i talla-les per la meitat. Si et taques, frega bé amb vinagre i sabó, veuràs com surt!
- Talla el cogombre, el pebrot verd i la ceba en trossos grans.
- Posa la resta dels ingredients en una batedora i tritura fins a obtenir una textura fina.
- Afegeix l’oli d’oliva, el vinagre, la sal i el pebre, i barreja bé.
- Refreda a la nevera durant almenys 2 hores abans de servir.
- Serveix fred decorat amb fulles de menta fresca i un raig d’oli.
Recepta de gaspatxo de síndria
Aquesta versió afruitada del tradicional gaspatxo combina la dolçor i la frescor de la síndria amb els sabors clàssics d’aquest plat refrescant. Aquí tens una recepta que segur que et sorprendrà:
- 500 g de síndria
- 1 cogombre mitjà
- 1 pebrot vermell petit
- 1 petit gra d’all
- 1 cullerada de vinagre de vi blanc
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 200 ml d’aigua freda
- 1 culleradeta de mel
- Sal i pebre al gust
- Herbes fresques la menta o el romaní són un match assegurat!
- Unes rodanxes fines de síndria per a decorar
Preparació:
- Posa els ingredients sòlids en una batedora i tritura fins a obtenir una textura fina.
- Afegeix l’oli d’oliva, el vinagre, la sal i el pebre, i barreja bé.
- Refreda a la nevera durant almenys 2 hores abans de servir.
- Serveix fred decorat amb fulles de menta fresca i un raig d’oli.
Pots decorar els teus gaspatxos amb petits trossets del seu ingredient principal, amb crostons casolans o simplement amb un raig d’oli tirat amb gràcia. Les branquetes de romaní, una rodanxa de llima o un all torrat i laminat poden marcar la diferència i elevar el teu plat al cel.
Quan arriba l’estiu i les temperatures pugen, la nostra dieta juga un paper crucial en la regulació de la temperatura corporal. Menjar lleuger i fresc ajuda el cos a mantenir-se hidratat i fresc, evitant així la sensació de pesadesa tan típica dels àpats pesats que ens fan arrossegar els peus a l’estiu. Aquests dies, mantenir-se ben hidratat és encara més important, i plats com el gaspatxo poden ajudar-nos a aconseguir-ho, ja que no només són refrescants, sinó que també ens proporcionen una bona dosi de líquids. Per quin t’animes a començar?
