Flors, bombons, un sopar romàntic i frases cursis per WhatsApp que, segons el moment i el to, poden fer-nos una mica de vergonya dir en veu alta. Sí, Sant Valentí és tot això… però, i si aquest any t’atreveixes a fer alguna cosa diferent?
No hi ha millor declaració d’amor que cuidar allò que més t’estimes. I no t’estem parlant només de paraules dolces o de grans gestos (que també). Parlem del cafè del matí fet amb un ull tancat i tot l’amor, en recordar la seva pel·lícula preferida o en preparar unes postres que respectin el que més l’importa: mantenir la seva salut.
A Assegur tenim clar que cuidar-se no vol dir renunciar al plaer. Per això, hem preparat tres receptes sorprenents i equilibrades perquè puguis gaudir d’un final de sopar espectacular, sense sucre afegit ni ingredients ultra processats.
No pateixis, el sabor continua conquistant, això també t’ho assegurem 😉
Mousse de xocolata i alvocat: cremós i sense culpa
Si encara no has provat el combo xocolata + alvocat, aquesta és la teva oportunitat. L’alvocat dona una textura suau i cremosa, mentre que la xocolata amarga aporta intensitat. I el millor? És supersenzill de fer. Ni t’ho pensis:
Ingredients:
- 1 alvocat madur
- 2 cullerades de cacau pur en pols
- 2 cullerades de xarop d’atzavara, mel o xarop d’auró
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- Llet o beguda vegetal (si cal per ajustar la textura)
Preparació:
- Tritura tots els ingredients fins a obtenir una textura homogènia i cremosa.
- Deixa-ho refredar a la nevera almenys 30 minuts perquè agafi cos.
- Serveix en copes petites o bols individuals.
Extra tips de presentació per acabar de sorprendre:
- Decora amb encenalls de xocolata negra, una mica de coco ratllat o nous picades. Si les torres una miqueta a l’air fryer, potenciaràs molt el seu gust.
- Acompanya-ho amb fruits vermells per donar-hi un contrast fresc i àcid. Si t’animes, pots passar-los una mica per una paella (sense afegir ni sucre ni mantega)!
Galetes de moniato i canyella: cruixents i aromàtiques
Si busques una alternativa a les galetes clàssiques, aquestes són perfectes. Són naturals, nutritives i amb un toc especiat que combina a la perfecció amb el cafè de les postres.
Ingredients:
- 100 g de moniato cuit i aixafat
- 80 g de farina de civada
- 1 culleradeta de canyella
- 1 ou
- 2 cullerades de mel o xarop d’auró
- ½ culleradeta de llevat químic
Preparació:
- Barreja el moniato amb la mel i l’ou fins a obtenir una massa homogènia.
- Afegeix la farina, la canyella i el llevat i integra bé.
- Fes boletes petites i aixafa-les amb una forquilla.
- Cuina al forn a 180 °C durant 12-15 minuts fins que quedin daurades. Un cop les treguis, deixa que circuli l’aire per sota perquè no quedin toves. Pots deixar-les a la reixa del forn fins que es refredin.
Tips de presentació:
- Espolvoreja una mica de canyella i sucre de coco per sobre just en treure-les del forn.
- Banya la meitat amb xocolata negra i afegeix-hi un toc de sal.
Trufes de xocolata, guaiaba i xili: exòtiques i amb un toc picant
Sant Valentí és la millor excusa per provar sabors nous i atrevits. Aquestes trufes fusionen la dolçor de la guaiaba amb la intensitat de la xocolata i el toc picant del xili. Sabem perfectament que la guaiaba costa de trobar a Andorra, venim preparats: pots canviar-la per un mango o, fins i tot, per un préssec
madur.
Ingredients:
- 100 g de xocolata negra 85%
- 50 g de guaiaba fresca o en pasta
- 1 culleradeta de xili en pols (o menys, segons el teu gust)
- 2 cullerades de llet de coco
- 2 cullerades de cacau pur en pols (per arrebossar)
Preparació:
- Fon la xocolata al bany maria i afegeix la guaiaba triturada, el xili i la llet de coco.
- Remena bé i deixa-ho refredar fins que la barreja es pugui manipular.
- Forma boletes i arrebossa-les amb cacau pur en pols.
Tips de presentació:
- Posa-les en una capseta elegant o embolica-les amb paper de seda per un detall especial.
- Decora-les amb un pessic de sal d’escames per potenciar encara més el contrast de sabors.
- Serveix-les en un plat amb pols de cacau i trossets de maduixa o mango liofilitzat per un aconseguir un toc més sofisticat.
Un Sant Valentí més saludable i igual de deliciós
Ho veus? Celebrar Sant Valentí sense sucres afegits ni ingredients ultraprocessats és més fàcil i menys avorrit del que sembla. Vols cuidar millor la teva alimentació? Continua llegint més receptes com aquestes aquí.
